تبلیغات
mosbat - طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر

طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر

دوشنبه 4 اسفند 1393  06:42 ب.ظ

نوع مطلب :آشپزی ،

 Mosbat مثبت باشید.
لیدی فینگر:
مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
شكر 6 ق س
آرد سه چهارم پیمانه
وانیل 1 ق چ

پودر قند 6 ق س
فر رو روی درجه 180 سانتیگراد قرار میدیم.
سفیده رو از زرده جدا میكنیم. تخم مرغها رو از قبل بذارید به دمای اتاق برسن.سفیده رو اینقدر هم میزنیم تا خوب فرم بگیرن و وقتی ظرف رو برمیگردونیم، از ظرف نریزن. حدود 6 دقیقه طول میکشه.
شكر رو اضافه میكنیم و باز حدود 3 دقیقه هم میزنیم تا مجددا سفیده ها فرم بگیرن.
زرده رو با وانیل مخلوط كرده و با چنگال هم میزنیم
زرده رو به سفیده اضافه میكنیم و به آرومی مثل حالت تا زدن از زیر به رو، بهم میزنیم (یا به اصطلاح فولد میکنیم). مخلوطمون باید حالت پفکی و ابری داشته باشه. 
آرد رو كم كم روی مواد الك كرده و كم كم به آهستگی با مواد به صورت دورانی بهم میزنیم. 
هنوز هم باید مخلوط پفكی و ابری داشته باشید. پس درست مخلوط كردن یا فولد کردن،  اهمیت خاصی داره.
حالا یه ماسوره ساده به قطر تقریبا یك و نیم سانت رو داخل یه قیف یه بار مصرف میذاریم. 
سینی فر رو چرب میکنیم و یه کاغذ روغنی توش میذاریم. چرب کردن سینی باعث میشه که کاغذ به سینی بچسبه و حین کار تکون نخوره.
حالا مواد رو توی قیف میریزیم و با ماسوره به شکل مستطیل لیدی فینگرها رو با فاصله روی کاغذ میذاریم. سعی کنید همه رو یک اندازه بزنید. برای اینکه دقیق تر کار کنید میتونید قبل از گذاشتن کاغذ روغنی روی سینی، پشت کاغذ روغنی رو با خودکار اندازه بزنید و خطوط موازی با فاصله حدود 7-8سانت بکشید و لیدی فینگرها رو روی طرف دیگه کاغذ بین این خطوط بزنید. 
روی لیدی فینگرها رو پودر قند میپاشیم و میذاریم پنج دقیقه بمونه. بعد دوباره پودر قند میپاشیم.
سینی رو كج میكنیم و یه ضربه زیرش میزنیم كه پودر قندهای اضافی از سینی خارج شه .
سینی رو توی فر به مدت 10 دقیقه قرار میدیم. بعد سینی رو میچرخونیم و 5 دقیقه دیگه هم اجازه میدیم بپزه تا زیر بیسکوییتها تغییر رنگ بده . اینطوری همه بیسكویتها یك اندازه میپزن.
سینی رو از فر خارج میكنیم. و با کاردک یا کفگیر زیر لیدی فینگر ها میزنیم و به راحتی از كاغذ جداشون میکنیم و روی توری فلزی میذاریمشون تا خنک بشن. اگه توی سینی ولشون کنید و زود جداشون نکنید، اونوقت دیگه از كاغذ جدا نمیشن پس سریع جداشون كنید.
این بیسکوییت در تیرامیسو استفاده کنید.

نوشته شده توسط: z e | آخرین ویرایش:دوشنبه 4 اسفند 1393 | نظرات() 

دنبالک ها: Mosbat ،
برچسب ها: لیدی فینگر ، طرز تهیه شیرینی ، بیسکویت تیرامیسو ،
Can stretching help you grow taller?
سه شنبه 17 مرداد 1396 05:07 ق.ظ
What i don't understood is actually how you are now not really much more
smartly-preferred than you might be now.
You are so intelligent. You know thus significantly in relation to this matter, produced me for my part imagine it from numerous varied angles.

Its like men and women aren't fascinated until it is one thing to accomplish with Girl gaga!
Your own stuffs outstanding. Always take care
of it up!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر